KuchniaZdrowie

Zasady zdrowego grillowania.

Już niedługo sezon na grillowanie, poniżej kilka zasad o jakich musimy pamiętać aby grillowanie było zdrowe i bezpieczne.

Przygotowanie jedzenia na grillu jest szybkie, nie wymaga dużych zdolności kulinarnych ani wielkich nakładów finansowych, a efekty są imponujące w smaku. Pilnujmy pewnych zasad, tak byśmy cieszyli się nie tylko smakiem i atmosferą grillowania, ale także ponieśli pewne korzyści zdrowotne. Potrawy przygotowane na ruszcie mają mniej tłuszczu i kalorii. O jakich zasadach musimy pamiętać? Używajmy węgla drzewnego lub drewna drzew liściastych. Nie palmy pustych opakowań, papieru, kartonów, śmieci. Mięso grillujmy na dobrze rozżarzonych, gorących węglach i starajmy się by było dobrej jakości – trzeba sprawdzić zwłaszcza, czy nie było peklowane lub konserwowane saletrą, która staje się toksyczna pod wpływem wysokiej temperatury. Jeśli mięso nam się spali – w żadnym wypadku go nie jedzmy ani nie podawajmy domowym zwierzakom. Do grillowania używajmy specjalnych podkładek, by tłuszcz nie kapał bezpośrednio na węgle, bo powstają wtedy szkodliwe substancje. Ostrożnie używajmy podpałek do grilla w płynie i stosujmy je zanim założymy ruszt. Dostosowując się do tych zasad możemy cieszyć się smakiem pysznych dań serwowanych z grilla.

Dodaj komentarz